Pamonha de Forno

Ingredientes:

- 4 espigas de milho
- 1 embalagem de Pudim de Leite (500 g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 200 g de queijo meia cura cortado em cubinhos

Preparo:

Com o auxílio de uma faca, debulhe as espigas de milho, apoiando cada uma sobre uma tábua e passando a faca bem rente à espiga para retirar os grãos de milho.

Em um liquidificador, despeje o conteúdo da embalagem de pudim de leite, o leite, os grãos de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata durante 4 minutos, em velocidade alta, ou até obter uma mistura homogênea.

Passe para uma tigela e, com o auxílio de uma colher, misture os cubinhos de queijo. Despeje em uma assadeira retangular (19 x 29 cm) untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) para assar por cerca de uma hora e meia, ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, este saia limpo e úmido.

Desenforme morno sobre o prato em que for servir e corte em quadrados de 4,5 cm.